Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 11h 45 – 14h 30
Soir : 18h 45 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
Dîner Table Longue &
Récital Intimiste avec le trio YMOM
Dimanche, le 26 mai 2019 dès 11h 00
Une seule et grande table où vous partagerez en toute convivialité un menu « de la Ferme à la Table » & Accord Mets & Vins avec la Cave de l’Orlaya
¦ TOUTES LES INFOS ICI !¦
Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Gaspacho
sorbet artisanal au balsamique
& toasts au sérac de la Laiterie d’Orsières
Tomates cœur de bœuf & Burrata
cébette, huile de Salonenque & balsamique
Tartare de melon, pastèque & concombre
servi avec jambon de Bosses
Gravelax de saumon sauvage
gingembre, citron vert & wakame
Les Salades
Salade de crottin de chèvre pané
La Fromatèque ¦ Martigny
légumes croquants & vinaigrette au miel d’Entremont
La Verte
vinaigrette maison & graines torréfiées
Salade de filets de perche du Lötschberg
vinaigrette au gingembre, vanille & citron vert
La Mêlée
vinaigrette maison & graines torréfiées
De chez le Boucher
Suprême de poulet fermier
crème au romarin, petits pois, purée de pommes de terre douces & panais,
& chips de bacon d’Entremont
Aiguillette de bœuf Fleur d’Hérens
cuisson basse température, chimichuris valaisans,
poêlée de légumes & pommes grenaille
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont, concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate, sauce de l’Ours
& frites fraîches d’Agria de montagne
Tartare de bœuf race Hérens
frites fraîches d’Agria de montagne
Poulet Burger
volaille marinée, cheddar, lard sec d’Entremont, chutney d’échalotes,
lolo ciselée, oignons rouges, concombre au vinaigre,
sauce barbecue Jack Daniel’s maison,
pain au maïs & frites fraîches d’Agria de montagne
Les Végétariens
Bol du Bouddha
bouillon, légumes Héritage, riz basmati,
wakame, gingembre mariné, noix, graines & fruits secs
Veggie Burger
steak de pois chiche, sauce yogourt soja aux herbes,
julienne de légumes, wakame, pain au maïs,& frites fraîches d’Agria de montagne
100% Végan!
De la Baignoire
Filets de perche du Lötschberg
beurre au citron, câpres, croûtons & amandes effilées
écrasé de pommes de terre de montagne & cébette
Pâte calamarata au poulpe
sauce tomate gingembre & piment d’Espelette
Filet de truite de Vionnaz snackée
au pesto de menthe & coriandre
citron vert, poêlée de légumes verts & cacahuètes
Swiss Made
Assiette des Artisans d’Orsières
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle
Boulangerie Jorge ¦ Boucherie du Saint-Bernard ¦ Laiterie Nouvelle
Rösti d’Agria de montagne
avec œuf +1.50
avec jambon cru de Pays +3.00
avec raclette +2.50