Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
FERMETURE les 24-25-26 décembre 2019
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 11h 45 – 14h 30
Soir : 18h 45 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Crème de topinambour & panais
chips de bleu & huile de noisettes
Terrine de chasse du Pays
compotée de coing & brioche au potiron
Tartare de daurade
Granny Smith, critron vert & gingembre
Feuilleté de raclette de la Laiterie d’Orsières
réduction au Fendant & petite salade acidulée
Les Salades
La Verte
vinaigrette maison & graines torréfiées
La Mêlée
vinaigrette maison & graines torréfiées
Salade folle d’hiver servie tiède
légumes de saison rôtis, épinards tombés, quinoa,
noisettes fumées & Vieux de la Léchère
De chez le Boucher
Pavé de rumsteck race Hérens
sauce Choron, échalotes confites, légumes Héritage
& pommes rissolées
Côte de porc de Lussery-Villars
sauce à l’orange, chou Romanesco, fruits rôtis
& polenta crémeuse
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont, concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate, sauce de l’Ours
& frites fraîches d’Agria de montagne
Suprême de poulet fermier
jus infusé au foin, crème de carottes, brocolis
& croquettes de panais
Civet de chamois du Pays à l’ancienne
choux rouges, spätzli & épine-vinette confite
Burger de cerf du Pays
pain au sel fumé et sésame, mayonnaise aux airelles, roquette,
choux rouge, lard sec d’Entremont & oignons rouges
& frites fraîches d’Agria de montagne
Les Végétariens
Tout autour de la courge
rôtie, en crème, en soupe et en houmous
galette de quinoa, châtaignes & betteraves rôties
¦ 100% Végan! ¦
Veggie Burger
steak de pois chiche, sauce yogourt soja aux herbes,
julienne de légumes, wakame, pain au matcha
& frites fraîches d’Agria de montagne
¦ 100% Végan! ¦
De la Baignoire
Filets de perche du Lötschberg
beurre au citron, câpres, croûtons & amandes effilées
écrasé de pommes de terre de montagne & cébette
Pavé de maigre
croûte aux herbes, déclinaison de choux & sauce vierge
Swiss Made
Assiette des Artisans d’Orsières
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle
Boulangerie Jorge ¦ Boucherie du Saint-Bernard ¦ Laiterie Nouvelle
Rösti d’Agria de montagne
avec œuf +1.50
avec jambon cru de Pays +3.00
avec raclette +2.50