Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Nouveaux horaires dès le 08.05.2018
Lundi-Jeudi : 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 12h 00 – 14h 00
Soir : 19h 00 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Soupe froide de tomates
toast de sérac aux herbes de montagnes,
sorbet artisanal & mirepoix de poivrons
Tataki de thon rouge
nuoc-mâm, citron vert & jeunes pousses
certification « Friend of the Sea » pour une pêche durable
Escargots au beurre de l’Ours
mouillettes, 6 pièces
Tartine de ratatouille aux herbes de montagnes
huile extra vierge de Salonenque
Carpaccio de veau fermier race Hérens
parmesan, câpres, champignons & basilic
Les Salades
Salade de filets de perche
mélange mesclun, mirepoix de légumes,
vinaigrette gingembre & citron vert
La Verte
vinaigrette maison
Salade Niçoise
mélange mesclun et légumes crus, thon mariné maison,
anchois & oeufs de caille de Praz-de-Fort
certification « Friend of the Sea » pour une pêche durable
La Mêlée
vinaigrette maison
Les Plats de l’Ours
Pavé de boeuf race Hérens, sauce au poivre
rattes sautées au Sel à l’Ancienne ¦ Salines de Bex
& bouquet de légumes du moment
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
sauce de l’Ours, Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont,
concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate
frites fraîches maison
Carpaccio de veau fermier race Hérens
parmesan, câpres, champignons & basilic
Suprême de poulet jaune fermier
jus tendu au romarin, petits pois au lard AOP
& pommes croquettes
Poulet Burger
volaille panée, lard AOP, tomate, laitue,
oignons rouges, concombre au vinaigre,
sauce Whistler & frites fraîches maison
Truite de Vionnaz entière à la Grenobloise
beurre, citron, câpres, croûtons & amandes effilées
pommes de terre vapeur
Pavé de thon rouge juste snacké
huile extra vierge de Salonenque &
tombée de haricots verts
certification « Friend of the Sea » pour une pêche durable
Crevettes géantes flambées au Pastis
risotto Carnaroli aux légumes
Osso Bucco de veau fermier race Hérens
à la Milanaise
& trofie
Les Végétariens
Sauté de légumes & riz sauvage
sauce soja, gingembre, noix, fruits secs & épices thaï
La Pasta au Pistou
Trofie, basilic, huile d’olive & pignons
Les Traditionnels & Les Classiques
Assiette Valaisanne
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, fromage de nos alpages, pain de seigle
le tout du terroir valaisan
Rösti maison
avec œuf +1.50 / avec jambon cru de Pays +3.00 / avec raclette +2.50
Tartare de bœuf race Hérens
frites fraîches maison, toast & bouquet de pousses