Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village

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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !

La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.

Jours d'ouverture

Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00

Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00

Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00

FERMETURE les 24-25-26 décembre 2019

Heures de service

Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00

Midi : 11h 45 – 14h 30

Soir : 18h 45 – 21h 30

service en dehors de ces heures sur réservation

Apéro & Tapas à toutes heures

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Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01

Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure

un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont

bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!

Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand

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frais-local-decontracte

La Carte

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Les Entrées

Crème de courge

chantilly ail & fines herbes, amandes torréfiées

CHF 12.-
Terrine de chasse du Pays

compotée de coing & brioche au potiron

CHF 17.-
Feuilleté de raclette de la Laiterie d’Orsières

réduction au Fendant & petite salade acidulée

CHF 15.-
Carpaccio de cerf du Pays

noisettes fumées, raisin frais & chanterelles au vinaigre

CHF 21.-
Tartare de chamois du Pays

noix, Vieux de la Laiterie d’Orsières

& toasts de brioche au potiron

CHF 21.-

Les Salades

La Verte

vinaigrette maison & graines torréfiées

CHF 7.50
Salade d’écailleux marinés

aux herbes, vinaigre & huile de Salonenque

CHF 15.- / 27.-
La Mêlée

vinaigrette maison & graines torréfiées

CHF 9.50

De chez le Boucher

Pavé de rumsteck race  Hérens

sauce hollandaise façon Meurette

poêlée de légumes & pommes grenaille

CHF 38.-
Filet de chamois du Pays

sauce Grand Veneur & accompagnements chasse

CHF 52.-
Civet de chamois du Pays

& accompagnements chasse

CHF 31.-
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens

Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont, concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate, sauce de l’Ours

& frites fraîches d’Agria de montagne

CHF 27.-

 

Suprême de poulet fermier
sauce aux champignons sauvages ¦ selon arrivage ¦

petits pois, purée de panais et de pommes de terre douces

& chips de bacon d’Entremont

CHF 29.-
Médaillon de cerf du Pays

sauce Grand Veneur & accompagnements chasse

CHF 45.-
Tartare de chamois du Pays

noix, Vieux de la Laiterie d’Orsières

& toasts de brioche au potiron

CHF 34.-
Burger de cerf du Pays

pain au sel fumé et sésame, mayonnaise aux airelles, roquette,

choux rouge, lard sec d’entremont & oignons rouges

& frites fraîches d’Agria de montagne

CHF 25.-

Les Végétariens

Tout autour de la courge

rôtie, en crème, en soupe et en houmous

galette de quinoa, châtaignes & betteraves rôties

¦ 100% Végan! ¦
CHF 24.-
Veggie Burger

steak de pois chiche, sauce yogourt soja aux herbes,

julienne de légumes, wakame, pain au matcha & frites fraîches d’Agria de montagne

¦ 100% Végan! ¦
24.-

De la Baignoire

Filets de perche du Lötschberg

beurre au citron, câpres, croûtons & amandes effilées

écrasé de pommes de terre de montagne & cébette

CHF 38.-

Swiss Made

Assiette des Artisans d’Orsières

viande séchée, saucisson sec, jambon cru,

lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle

Boulangerie Jorge  ¦  Boucherie du Saint-Bernard  ¦  Laiterie Nouvelle
CHF 25.-
Rösti d’Agria de montagne

avec œuf +1.50

avec jambon cru de Pays +3.00

avec raclette +2.50

CHF 17.-

Informations Supplémentaires

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Pour les Oursons

Carte enfant de 2 à 12 ans
Gratuit pour les bouts de choux
Chaise haute à disposition

Venez nombreux !

Pour vos événements familiaux, repas d’entreprises ou toutes occasions qui méritent d’être soulignées, une offre adaptée vous sera proposée (jusqu’à 90 personnes pour un repas et 130 personnes pour un cocktail)

Terrasse ensoleillée

La terrasse située plein sud offre un coup d’œil imprenable sur les montagnes avoisinantes.
Ouverte selon les humeurs de Dame Nature !

Régime alimentaire

Allergie ou régime alimentaire particulier ; informez-nous et notre équipe de cuisine s’adaptera à vos demandes.

Parking

Parking extérieur disponible pour nos clients à proximité.

Animaux

Les chiens sont autorisés – Laisse obligatoire.