Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
FERMETURE les 24-25-26 décembre 2019
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 11h 45 – 14h 30
Soir : 18h 45 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Crème de courge
chantilly ail & fines herbes, amandes torréfiées
Terrine de chasse du Pays
compotée de coing & brioche au potiron
Feuilleté de raclette de la Laiterie d’Orsières
réduction au Fendant & petite salade acidulée
Carpaccio de cerf du Pays
noisettes fumées, raisin frais & chanterelles au vinaigre
Tartare de chamois du Pays
noix, Vieux de la Laiterie d’Orsières
& toasts de brioche au potiron
Les Salades
La Verte
vinaigrette maison & graines torréfiées
Salade d’écailleux marinés
aux herbes, vinaigre & huile de Salonenque
La Mêlée
vinaigrette maison & graines torréfiées
De chez le Boucher
Pavé de rumsteck race Hérens
sauce hollandaise façon Meurette
poêlée de légumes & pommes grenaille
Filet de chamois du Pays
sauce Grand Veneur & accompagnements chasse
Civet de chamois du Pays
& accompagnements chasse
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont, concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate, sauce de l’Ours
& frites fraîches d’Agria de montagne
Suprême de poulet fermier
sauce aux champignons sauvages ¦ selon arrivage ¦
petits pois, purée de panais et de pommes de terre douces
& chips de bacon d’Entremont
Médaillon de cerf du Pays
sauce Grand Veneur & accompagnements chasse
Tartare de chamois du Pays
noix, Vieux de la Laiterie d’Orsières
& toasts de brioche au potiron
Burger de cerf du Pays
pain au sel fumé et sésame, mayonnaise aux airelles, roquette,
choux rouge, lard sec d’entremont & oignons rouges
& frites fraîches d’Agria de montagne
Les Végétariens
Tout autour de la courge
rôtie, en crème, en soupe et en houmous
galette de quinoa, châtaignes & betteraves rôties
¦ 100% Végan! ¦
Veggie Burger
steak de pois chiche, sauce yogourt soja aux herbes,
julienne de légumes, wakame, pain au matcha & frites fraîches d’Agria de montagne
¦ 100% Végan! ¦
De la Baignoire
Filets de perche du Lötschberg
beurre au citron, câpres, croûtons & amandes effilées
écrasé de pommes de terre de montagne & cébette
Swiss Made
Assiette des Artisans d’Orsières
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle
Boulangerie Jorge ¦ Boucherie du Saint-Bernard ¦ Laiterie Nouvelle
Rösti d’Agria de montagne
avec œuf +1.50
avec jambon cru de Pays +3.00
avec raclette +2.50