Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 11h 45 – 14h 30
Soir : 18h 45 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
Pour la plus douce des Mamans
Dimanche, le 12 mai 2019 dès 12h 00
La journée idéale pour faire plaisir à Maman!
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Dîner Table Longue &
Récital Intimiste avec le trio YMOM
Dimanche, le 26 mai 2019 dès 11h 00
Une seule et grande table où vous partagerez en toute convivialité un menu « de la Ferme à la Table » & Accord Mets & Vins avec la Cave de l’Orlaya
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Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Crème d’asperges du Valais
& croûtons
Arc-en-ciel de cœur de bœuf & Burrata
huile de Salonenque, balsamique & cébette
Asperges du Valais
sauce hollandaise
Carpaccio de veau race Hérens
mayonnaise à la truffe & pommes noisettes
Les Salades
Salade folle de printemps
mesclun, magret fumé, lard sec d’Entremont, œufs de caille de Praz-de-Fort,
croûtons & vinaigrette à la framboise
La Verte
vinaigrette maison & graines torréfiées
La Mêlée
vinaigrette maison & graines torréfiées
De chez le Boucher
Asperges du Valais
assiette de bœuf fumé aux herbes du Saint-Bernard & sauce hollandaise
Filet mignon de veau race Hérens sauce Duroc
légumes primeurs & Agria de montagne rissolées
Pavé de bœuf race Hérens
sauce Choron, poêlée de légumes Héritage
& allumettes d’Agria de montagne
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont, concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate, sauce de l’Ours
& frites fraîches d’Agria de montagne
Tartare de bœuf race Hérens
mesclun acidulé & frites fraîches d’Agria de montagne
Souris d’agneau du Pays confite au thym
petits légumes primeurs &
croquettes de pommes de terre de montagne
Poulet Burger
volaille marinée, cheddar, lard sec d’Entremont, chutney d’échalotes,
lolo ciselée, oignons rouges, concombre au vinaigre,
sauce barbecue Jack Daniel’s maison,
pain au maïs & frites fraîches d’Agria de montagne
Les Végétariens
Bol du Bouddha
bouillon, légumes Héritage, riz basmati,
wakame, gingembre mariné, noix, graines & fruits secs
Risotto Carnaroli
betterave, bleu du Valais & noix
De la Baignoire
Filet de truite de Vionnaz
sauce vierge aux amandes effilées
légumes & Agria de montagne vapeur
Daurade royale en filets
crème aux herbes, fenouil, courgette & aubergine rôtis
concassé de tomates & olives noires
Swiss Made
Assiette des Artisans d’Orsières
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle
Rösti d’Agria de montagne
avec œuf +1.50 / avec jambon cru de Pays +3.00 / avec raclette +2.50