Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Le Café-Restaurant Quai de l'Ours sera fermé pour les vacances printanières du 23 avril au 7 mai 2018.
Jours d'ouverture
Lundi : Fermé
Mardi-Jeudi : 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche : 7h 00 – 17h 00
Jour Férié : 7h 00 – 17h 00
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 12h 00 – 14h 00
Soir : 19h 00 – 22h 00
Apéro à toutes heures
Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
Dimanche, le 1er avril 2018
La Carte
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Les Entrées
Crème d’asperges de Saillon
lard AOP & croûtons
Escargots au beurre de l’Ours
mouillettes, 6 pièces
Tartine de ratatouille aux herbes de montagnes
huile extra vierge de Salonenque
Tataki de thon rouge
nuoc-mâm, citron vert & jeunes pousses
certification « Friend of the Sea » pour une pêche durable
Tartare de veau d’Hérens d’Orsières
huile de truffe blanche & livèche
Asperges blanches de Saillon
sauce hollandaise
Les Salades
Salade de filets de perche
mirepoix de légumes, vinaigrette gingembre & citron vert
Salade César du Chef
poulet pané aigre-doux, romaine, croûtons & parmesan
sauce César
La Verte
vinaigrette maison
La Mêlée
vinaigrette maison
Les Plats de l’Ours
Pavé de boeuf d’Hérens, sauce au poivre
rattes sautées au Sel à l’Ancienne ¦ Salines de Bex
& mini-légumes glacés
Burger de l’Ours au bœuf d’Hérens
fromage d’alpage, lard de Pays, oignons frits,
iceberg, tomate, ketchup maison
& frites fraîches
Souris d’agneau de Pays
à la sauge braisée 7h
gratin de pommes de terre & mini-légumes glacés
Magret de canard, jus tendu au miel de Pays
pommes sautées & mini-légumes glacés
Le Classic-Club Sandwich, sauce Aurore
volaille panée, bacon, tomate, iceberg,
oignons rouges & frites fraîches maison
Médaillons de lotte rôtis
garniture façon couscous
Filet de truite arc-en-ciel du Bouveret
sauce vierge aux amandes, risotto
& mini-légumes glacés
Crevettes géantes flambées au Pastis
risotto aux légumes
Côte de veau d’Hérens d’Orsières
jus tendu de citron,
asperges de Saillon & risotto Carnaroli
Les Végétariens
Sauté de légumes & riz sauvage
sauce soja, gingembre, noix, fruits secs & épices thaï
La Pasta au Pistou
Trofie, basilic, huile d’olive & pignons
Les Traditionnels & Les Classiques
Assiette Valaisanne
un incontournable
Rösti maison
avec œuf +1.50 / avec jambon cru de Pays +3.00 / avec raclette +2.50
Tartare de bœuf d’Hérens maison
frites fraîches maison, toast & bouquet de pousses