Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 11h 45 – 14h 30
Soir : 18h 45 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
La St-Valentin au Quai de l’Ours
Jeudi, le 14 février 2019 dès 19h 00
Un menu 4-services tout en finesse pour partager un doux moment…
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Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Crème de brocoli
lard sec d’Entremont & croûtons
Carpaccio de betterave & Vieux de la Laiterie
vinaigrette de Salonenque, balsamique & muscade,
concassé de pistaches
Moules farcies au beurre de l’Ours
9 pièces
Carpaccio de St-Jacques, huile de Salonenque
citron vert & petite salade acidulée
Escalope de foie gras poêlée au Xérès
tartelette fine aux coings et à la pomme
& petite salade acidulée
Os à moelle d’Hérens
huile de truffe blanche
Les Salades
Salade folle d’hiver
endives, Granny Smith, noisette, Vieux de la Laiterie d’Orsières,
jambon de Pays & vinaigrette au miel
La Verte
vinaigrette maison & graines torréfiées
La Mêlée
vinaigrette maison & graines torréfiées
De chez le Boucher
Souris d’agneau du Pays aux quatre épices
salsifis et panais glacés,
gratin dauphinois d’Agria de montagne & pain d’épices
Pavé de bœuf race Hérens
sauce Choron, poêlée de légumes Héritage
& allumettes d’Agria de montagne
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont, concombre au vinaigre, laitue, oignons & tomate, sauce de l’Ours
& frites fraîches d’Agria de montagne
Côte de porc fermier de Lussery-Villars
sauce moutarde à l’ancienne, chips de chorizo,
poêlée de légumes Héritage & croquettes de pommes de terre de montagne
Magret de canard à l’orange
poêlée de légumes Héritage
& mousseline d’Agria de montagne
Boudin noir
compotée de pommes & mousseline d’Agria de montagne
Poulet Burger
volaille marinée, cheddar, lard sec d’Entremont, chutney d’échalotes,
lolo ciselée, oignons rouges, concombre au vinaigre,
sauce barbecue Jack Daniel’s maison,
pain au maïs & frites fraîches d’Agria de montagne
Les Végétariens
Bol du Bouddha
bouillon, légumes Héritage, nouilles au curcuma,
wakame, gingembre mariné, noix, graines & fruits secs
Risotto Carnaroli
betterave, bleu du Valais & noix
De la Baignoire
Filet de truite de Vionnaz
sauce vierge aux amandes effilées
légumes & Agria de montagne vapeur
Brochette de St-Jacques
sauce vierge aux agrumes & fine ratatouille du moment
Swiss Made
Assiette des Artisans d’Orsières
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle
Rösti d’Agria de montagne
avec œuf +1.50 / avec jambon cru de Pays +3.00 / avec raclette +2.50