Le Quai de l’Ours, Café-Restaurant aux saveurs de Village
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Un lieu d'échange, convivial et chaleureux, l’endroit idéal pour partager un moment en toute simplicité !
La table du Terminus propose aux petits et grands appétits une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.
Jours d'ouverture
Lundi-Jeudi: 6h 00 – 23h 00
Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00
Dimanche & Férié : 7h 00 – 23h 00
Heures de service
Petit déjeuner : 7h 00 – 10h 00
Midi : 11h 45 – 14h 30
Soir : 18h 45 – 21h 30
service en dehors de ces heures sur réservation
Apéro & Tapas à toutes heures
Appelez-nous pour réserver une table dès maintenant: 027 552 11 01
Demandez-nous une proposition de menu de saison sur mesure
un repas en famille ou entre amis, toutes les occasions sont
bonnes pour célébrer et partager un moment de convivialité!
Le Quai de l’Ours, fier partenaire du Passeport Gourmand
La Carte
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Les Entrées
Crème de carotte & gingembre
grissini maison
Croquette de tête de porc de Lussery-Villars
rémoulade pomme et céleri & son jus caramélisé
Tartare de daurade
Granny Smith, critron vert & gingembre
Feuilleté de raclette de la Laiterie d’Orsières
réduction au Fendant & petite salade acidulée
Les Salades
La Verte
vinaigrette maison & graines torréfiées
La Mêlée
vinaigrette maison & graines torréfiées
De chez le Boucher
Pavé de rumsteck race Hérens
sauce béarnaise, échalotes confites, légumes Héritage
& pommes rissolées
Côte de porc de Lussery-Villars
sauce à l’orange, chou Romanesco, fruits rôtis
& polenta crémeuse
Le Classic Burger de l’Ours Race Hérens
sauce secrète de l’Ours, Vieux de la Laiterie d’Orsières, lard sec d’Entremont,
concombre au vinaigre, lolo, oignons rouges & tomate
frites fraîches d’Agria de montagne
Suprême de poulet fermier
jus infusé au foin, crème de carottes, choux Romanesco
& pommes dauphines
Souris d’agneau de Pays au thym de Sarreyer
carottes glacées & purée de pommes de terre de montagne
Burger de poulet César
sauce César, filet de poulet fermier pané, œuf au plat,
lard fumé de Pays, lolo, oignons rouges & tomate
frites fraîches d’Agria de montagne
Les Végétariens
Veggie Burger
steak de pois chiche, sauce yogourt soja aux herbes, julienne de légumes,
wakame & frites fraîches d’Agria de montagne
¦ 100% Végan! ¦
Assiette Mezze
falafels, baba ganousch, houmous,
crème de courge aux épices, galette de farinata
¦ 100% Végan! ¦
De la Baignoire
Filets de perche du Lötschberg
beurre au citron, câpres, croûtons & amandes effilées
écrasé de pommes de terre de montagne & cébette
Pavé de maigre sauvage
croûte aux herbes d’Isabelle Gabioud ¦ Sarreyer ¦
thym citronné, sarriette & origan
déclinaison de choux & sauce vierge
Swiss Made
Assiette des Artisans d’Orsières
viande séchée, saucisson sec, jambon cru,
lard sec, raclette de la Laiterie & pain de seigle
Boulangerie Jorge ¦ Boucherie du Saint-Bernard ¦ Laiterie Nouvelle
Rösti d’Agria de montagne
avec œuf +1.50
avec jambon cru de Pays +3.00
avec raclette +2.50